ダイエット用語辞典

また、脳は糖質からつくられるブドウ糖だけをエネルギー源としているので、糖質が不足すると脳の働きにも影響します。

リラックスホルモンの『セロトニン』が不足すると、能力が低下しイライラしやすくなるといわれていますが、セロトニンを合成する材料、トリプトファン（アミノ酸の一種）を脳に運ぶのがブドウ糖です。　イライラすると甘いものがほしくなるのは、このような体の要求もあります。

食欲を左右する『満腹中枢』は、血液中のブドウ糖の量から満腹や空腹を感じさせ、食欲を高めたり抑制したりするものです。　糖質不足状態は、常に空腹感を与えます。

ダイエット中でも、糖質は最低１日５０ｇは摂取することが必要です。