ダイエット用語辞典

ダイエット用語辞典　【た行】　INDEX

糖質代謝

糖質代謝とは、摂取した糖質（炭水化物）からエネルギーをつくりだすしくみのことです。

食事から摂取した糖質は、小腸でブドウ糖に分解され体内に取り込まれます。　

血液に溶け込んだ糖（これを血糖といいます）は、一部は活動のエネルギーとして利用され、使われなかった血糖は、肝臓や筋肉組織に運ばれ、グリコーゲンに合成され貯蔵されます。　

血糖が不足するとグリコーゲンを分解しエネルギー源として利用します。

脂肪組織

脂肪細胞の集まりを脂肪組織とよびます。　脂肪組織は、エネルギー源である中性脂肪をたくわえておくための組織です。

消費されなかった脂肪（脂肪酸）は、脂肪細胞に取り込まれ、中性脂肪に合成され脂肪細胞内にたくわえられていきます。

代謝

代謝とは、摂取した栄養素が体内で分解され、エネルギーとして利用されたり、別の物質を合成したりすることをさしますが、代謝という言葉は他にもいろいな意味合いで使われています。

例えば、細胞が生まれ変わることを『新陳代謝』、生命活動を維持するために使われるエネルギー量を『基礎代謝』といいます。

たんぱく質

たんぱく質は、六大栄養素のうちのひとつで、主に筋肉・骨など、体の主要な組織をつくる材料になります。　たんぱく質を多く含む食品は、肉類、魚類、豆類、乳製品です。

たんぱく質は、２０種類以上のアミノ酸で構成されていますが、うち９種類のアミノ酸（必須アミノ酸）は体内で合成されないため、食事から摂取する必要があります。

糖質

糖質は、炭水化物を合成している物質で、六大栄養素のうちのひとつです。　活動のエネルギー源になり、主に主食類の米・めん類・パン、根菜類に多くふくまれています。

糖質が不足すると、たんぱく質が分解されてエネルギー源として使われるため、基礎代謝が低下し太りやすくなったり、疲れやすくなるといわれています。

体脂肪率

体脂肪率は、体脂肪が体に占める割合です。　体脂肪率から、肥満の度合いを判定できます。

一般に男性の適正な体脂肪率は15～19%、女性は20～25%とされています。

中性脂肪

中性脂肪は、食物に含まれる脂質の主要成分で、一般には脂肪というと、この中性脂肪をさします。

常温で固体の”脂”は、飽和脂肪酸を多く含む中性脂肪で、動物性脂質と呼ばれ、主に食肉やバターなどに多く含まれています。

常温で液体の”油”は不飽和脂肪酸を多く含む中性脂肪で、植物性脂質と呼ばれ、主に植物油に多く含まれています。

固体と液体、状態が異なるのは含まれる脂肪酸が違うからです。

体組成計

体組成計は、体重をはじめ体脂肪率、筋肉量、骨量、基礎代謝量などが測定できるヘルスメーターです。

体脂肪

体脂肪とは、体に存在する脂肪の総称です。

脂肪は、脂肪組織をはじめ、骨や筋肉、血液の中など全身のあらゆるところに存在し、エネルギーを蓄えたり、細胞を作ったりホルモンを作ったりする原料になります。　また、体を衝撃から守ったり、体温を調節したりする働きがあります。