クロロゲン酸
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クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、コーヒーの芳香成分です。 また、ゴボウなどの野菜の切り口を茶色く変色させるのもクロロゲン酸です。
クロロゲン酸には、エネルギー源である血中遊離脂肪酸濃度を上げる働きがあり、脂肪組織に蓄積されている中性脂肪を脂肪酸に分解し、脂肪酸が血中へ放出されるのを促進します。
脂肪酸は、筋肉などに運ばれエネルギー源となるので、ダイエット効果が得られるといわれています。
コーヒーダイエットはこの働きを利用して行うもので、コーヒーのダイエット効果を得るには、空腹時や運動前に飲むと効果が高いことが確認されています。
ただし、脂肪酸が消費されない場合は、再び中性脂肪に合成されてしまいます。
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