チアシード
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チアシードは、メキシコ原産のシソ科の植物でサルビアに似たチアの種です。 チアシードの４０％は食物繊維で、水分を含むと数十倍に膨れます。
チアシードはゴマに似た形状をしています。
胃の中で膨らんだチアシードにより、満腹中枢を刺激し食事量を抑えられます。 また、食物繊維の働きにより、便秘解消にも効果的です。
また、αリノレン酸を多く含み、脂肪燃焼を促進するといわれています。
チアシードを水にまぜ、レモン汁をしぼった『アクデ・オ・チア』はメキシコの伝統的な飲み物です。
食前３０分に飲用するとダイエットに効果的です。 普段の食生活を変える必要が無いので、気軽にダイエットできます。
チアシードは、水分を含むと種の周囲にゼラチン様の膜ができ、タピオカに似た食感になります。
「チア」とは現地語で、「力」の意味で、若返りの食材としてメキシコでは愛飲されているようです。
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