クエン酸
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スポンサードリンクレモンを食べた時にすっぱいと感じる成分がクエン酸です。 細胞内にはクエン酸回路と呼ばれる、エネルギーの原料(ATP:アデノシン三リン酸といいます)をつくるところがあります。 クエン酸は、このクエン酸回路を活性化させてエネルギー生成を促進します。
また、クエン酸が不足すると、クエン酸回路がうまく働かないため、エネルギーではなく乳酸という疲労物質がつくられ、疲労感を感じるようになります。
疲れるとすっぱいものが食べたくなったりしますが、こうしたからだの働きからくる自然の欲求です。
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