Lカルチニン
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Lカルチニンはアミノ酸のひとつで、遊離脂肪酸(エネルギーとして利用されやすい)をミトコンドリア(エネルギーを生産するところ)に運ぶ働きをします。 Lカルチニンが不足していない人でも、Lカルチニンを摂取すると脂肪燃焼が促進されることが報告されています。
Lカルチニンは、普通は不足することはありませんが、鉄やビタミンC、ナイアシン、ビタミンB6が不足するとLカルチニンの合成がうまくいかず不足することがあります。 Lカルチニンを多く含む食品は、羊肉などの赤肉です。
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